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- 釜揚うどん 一忠
- 最後は関西の名店、創業３４年で関西釜揚げうどんの元祖、一忠です。一忠のご主人は先々代の長田で修行した本物の長田唯一の伝承者なのです。製麺も茣蓙を使って踏んでいるのは今の香川でも殆ど無いんじゃないかな？湯せんしている薄口のお出汁も釜揚げ専門店ならでは。釜もタモもオリジナル、麺切り台も受注生産と総てが一忠だけです。テーブルには自家製の塩昆布と佃煮、生姜を自分で擦るのも一忠スタイル。限定で細麺もあります...
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